Di nuovo in.....tavola!!!

Naturalmente non sono stata in vacanza fino a questo momento, ma l'acquisto del monitor ha richiesto più tempo del previsto!!!
Ora son di nuovo qui, con una nitida visuale e una ritrovata voglia di cucinare e di condividere, grazie alle ricette che mi ero persa in questo mese e anche all'incontro con nuove e vecchie amiche blogger!
In attesa di sperimentare le nuove spezie arraffate nell'ultima visita a Caberlotto in compagnia di Terry, Tepperella e Libera, vi lascio una ricettina di qualche tempo fa, che con i suoi colori mi ricorda il sole che dovrebbe splendere visto che oggi è Ferragosto!!


Crostata di zucchine e fiori di zucca (Sale e Pepe Luglio 2010)


1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
400 gr di zucchine
12 fiori di zucca
2 uova
50 gr di panna fresca
70 gr di parmigiano grattugiato
50 grammi di emmentaler grattugiato
2 cipollotti freschi
2 cucchiai di olio Evo
sale, pepe

Grattuggiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e fatele rosolare con l'olio e i cipollotti per 5 minuti circa.
Mescolate le uova con la panna, 50 gr di grana, l'emmentaler, le zucchine, sale e pepe.
Stendete la sfoglia in uno stampo a cerniera di circa 22 cm, versate il composto e ricoprite con i fiori di zucca che avrete pulito delicamente e privato del pistillo.
Spolverizzate con il grana rimasto.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate a 180° per 45 minuti circa, eliminate l'alluminio e cuocete a 220° ancora 15 minuti.

BUON FERRAGOSTO!!!!!!!!!!!!